爆浆甜甜圈的美味做法

高筋面粉 250克

细砂糖 20克

鸡蛋 30克

牛奶 120克

酵母 3克

黄油 20克

盐 2克

淡奶油 100克

除黄油外，所有材料一起放和面机桶和面成团后加入黄油。和面成光滑的面团，可以抻出结实的膜，不用很薄的膜。

整理收圆，放温暖处醒发1小时左右，面团醒发至2倍大左右，分割成等量的小剂子，我分了9个。

面团明显变胖，轻盈，注意，不要醒发过度，醒发太大意，下油锅容易鼓起大泡。

整理成圆形后压扁，放温暖处醒发20分钟左右，锅中倒油，放根筷子下去，筷子周围可以冒泡。

放面团，转小火，两面炸至金黄，注意小火炸，及时翻面，不要表面炸糊了，里面还不熟，炸好捞出。

炸好的甜甜圈趁热在细砂糖里滚一下，两面粘上细砂糖 ，用糖粉也可以。这一刀决定你灌入多少卡仕达奶油酱。