小孩子都喜欢吃饼干，小月龄的可以做无糖的饼干磨牙。微波炉不仅可以做，而且也方便，平时我们最常做着吃的就是蔓越莓曲奇饼干，大人小孩都喜欢吃。
食材
1
低筋面粉 250g
2
黄油 150g
3
鸡蛋 1个
4
烘培杏仁 60g
5
蔓越莓干 30g
6
海苔 适量
7
糖粉 70g
方法/步骤
1
蔓越莓干冲洗干净后，放入清水中浸泡15分钟左右，捞出沥干，切碎，备用。
2
海苔捏碎，备用。
3
鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
4
烘培杏仁放入料理机中，打成粉状，备用。
5
黄油放在常温下软化后，加入糖粉，用打蛋机稍微打发至颜色变浅，体积蓬松。
6
继续分3次倒入鸡蛋液，每次都需要搅拌均匀。
7
再加入杏仁粉、面粉，用刮刀搅拌均匀。
8
将面团平均分成两份，一份倒入蔓越莓干，一份倒入海苔碎，分别搅拌均匀。
9
将面团放在厨房的硅油纸上搓成长条状，放入冰箱冷藏1小时，方便切片。
10
将面团切成6毫米左右的小块。放在硅油纸上铺开。尽量不要放中间，微波炉中间会糊掉。
11
放入微波炉中加热，叮2分钟后翻面再加热，叮1分钟左右取出，冷却就可以吃了！
注意事项
1
大人吃的话，可以加一点海盐，更鲜更好吃。
2
微波炉的时间可以根据实际情况，可以每1分钟就行。
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