炒虾球的做法

猪肉馅 150克

鲜虾仁 250克

胡萝卜 1根

蚝油 适量

葱姜水 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

1、首先去掉虾仁的沙线然后把猪肉馅混在一起剁碎。

2、把胡萝卜切成菱形片，用水焯一下 。

3、把第二步混合好的馅依照自己的爱好加入蚝油，胡椒粉，葱姜水，盐，鸡精等调味剂，然后搅拌均匀并且加入淀粉。

4、把调好的馅加到胡萝卜上，摆成一圈，中间做一个大圆球，放几粒青豆，上锅蒸七八分钟

5、出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中，勾点薄芡，浇在菜上即可