为了补偿前阵子长智齿时没吃到的饭饭。。。这几天除了早餐，我顿顿要吃大米饭，连夜宵都是。
呼呼，我是米饭控来着。
在我看来，吃饭最大过瘾的莫过于，用大碗装饭，再浇上略有汤汁的下饭菜，拌匀。。。
然后大口大口的猛往嘴里塞。。。！！！
今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~~~~~~
工具/原料
材料：茄子，红椒，姜，蒜，肉末，酱油，料酒，生粉，盐，白糖，鸡粉。
方法/步骤
1
茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。
2
肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。
3
红椒切丁，姜，蒜切末。
4
茄条捞出挤干水份备用。
5
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色。
6
下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。
7
调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。
注意事项
1
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。
2
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。