今天教你在家自制红豆沙，你试过就知道自己做的真的好吃太多，不需要太多的调料，就能好吃又有食欲，结合自己多次的经验，又用了老家老妈的一个小技巧，红豆沙细腻软绵、香气浓郁真的特好吃。
食材
1
红豆 500克
2
食用碱 1小勺
3
白糖 100克
4
红糖 80克
方法/步骤
1
提前一晚浸泡红豆，直到红豆完全泡涨；
2
炖锅放入足够的请水，放入红豆，大火烧开转文火煮至基本熟烂；
3
加入食用碱、加入白糖、红糖继续炖煮；直到完全熟烂，并且粘稠的状态；
4
放入料理机打碎成细腻的泥状，倒入大碗里里备用；
5
不粘锅放入适量的色拉油，放入豆沙泥收干水分至适合的稠度；
6
香甜细腻超级好吃；
注意事项
1
加入适量的食用碱可以使红豆沙的颜色更加浓艳好看；这样就完全不用红糖来调色了，豆沙味道也更加香甜浓郁；
2
放入糖类之后，注意看着火，不停的搅拌，不然就容易糊锅底；
3
后一步不要熬煮的太稠了，基本冷却之后成团即可，太干了口感就不好了；