八宝海参的做法

海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心并肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，以下是八宝海参的做法。原料：水发海参400克，熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克，水发蹄筋50克虾米15克，荸荠50克，水发香菇5克。制作过程：1.海参、蹄筋治净，切条；2.冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；3.炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘；5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。