春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。试试今天推介的这款虫草花核桃猪骨汤，春日“养阳”正当时。
食材
1
猪脊骨 500克
2
虫草花 20克
3
生姜 适量
4
花胶 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
绍酒 适量
8
黄酒 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6~12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
3
大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大)，转中小火加盖焖煮约1小时。
4
加鸡精适量，转中火敞盖放虫草花炖约30分钟 (目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味)后即可。
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