平时不怎么吃酸菜的人,每次去婆婆家吃她做的酸菜都吃不够。这次自己在家试一试,哇~味道不错哦!不吃酸菜的宝宝也吃了好多~
食材
1
土豆 203克
2
酸菜 213克
3
五花肉 164.5克
4
盐 4.5克
5
白糖 36.5克
6
酱油 4.8克
7
葱姜蒜 34.6克
方法/步骤
1
买的一袋翠花酸菜,先洗两遍,锅里烧水,水开后,把酸菜放里焯一下水,去掉酸菜的怪味,同时也杀一下菌。
2
水开后捞出来用凉水投一下,攥成一团。
3
焯酸菜的时候把肉和土豆切好,土豆切条状。肉比平时炒菜放的肉稍微多一些,酸菜喜油。油热放入大肉片子多炒一会。
4
放入葱姜蒜爆香,然后放入酸菜,多炒一会,炒出酸菜里面的水分。炒干后,放入两勺酱油,继续炒到颜色均匀。
5
倒入两碗开水,放入土豆条、糖,大火开始炖,水炖到一半时放入盐,扎一下土豆条软了,就放入葱,大火收汁。其实也可以放一些鸡精的,但我们家的调料只有盐,不放也很好吃啦!
6
当当当,当~出锅喽!配上一瓣蒜,两碗米饭没问题!
注意事项
1
注意翻炒时间
2
注意火候
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