手抓饼开始只是一种街头流行小吃，简单方便，可以搭配一些鸡蛋，火腿，生菜，黄瓜等辅料变成一道营养丰富的主食。现在越来越多的年轻人更愿意自己在家中尝试制作一些街头小吃，既可以品尝美味，又保证了食品安全和家人健康。
食材
1
手抓饼 1张
2
鸡蛋 1只
3
甜/辣酱 1罐
方法/步骤
1
开中火，放上平底锅，倒入少许油，转动平底锅使油均匀的铺满锅底。取出一张手抓饼，揭掉一面的薄膜，放入锅中，随即揭掉另一面薄膜。
2
中火调至小火，等待饼慢慢有起泡的感觉，表明一面已经快要煎好，此时可以准备翻面。拿不准火候的话，可以用锅铲掀起一角观察，若是已经变成金黄则可以翻面。
3
翻面后可以看到已经煎好的一面金黄色，非常有食欲。同理可以进行第二面的煎制，喜欢外酥里嫩的口感的话，第二面可以时间稍短，不用煎至金黄。
4
开中火，将鸡蛋打入锅中，戳破蛋黄，同样握住锅柄旋转锅子使蛋液铺满锅底。
5
此时便可将煎制好的手抓饼铺到鸡蛋上，注意稍软的一面朝下。饼与蛋液充分接触融合即可关火出锅。
6
出锅后可以用勺将甜/辣酱均匀的涂抹于有鸡蛋的一面。
7
对折手抓饼，切块装盘即可。
8
这样做出的手抓饼色泽诱人，外脆里嫩。而且制作方法简单快捷，特别适合忙碌的上班族和宝妈，早餐配一杯牛奶或者豆浆，一天元气满满。
注意事项
1
煎饼之前，油要均匀铺满锅中
2
注意火候的把握，不要用大火
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