自秋天来到后，总觉得喉咙干干的，知道这个时候要多喝汤来消除秋燥。于是不时变换着来煲汤解秋燥，今天特意买了个大头鱼的鱼头，配上些时令蔬菜，煲出来的汤鲜甜极了，大家不防一试。
工具/原料
1
1个大头鱼鱼头、1个红萝卜、1条玉米、1个木瓜
2
适量油、适量盐、适量姜
方法/步骤
1
所有材料
2
木瓜、红萝卜去皮切大块、玉米切大块
3
鱼头洗净沥干水份，姜去皮拍碎备用。
4
热锅下油，放入姜块爆香，再在锅中洒上一层盐。
5
放入鱼头煎一面至金黄
6
翻过来煎另一面，煎至金黄色关火备用。
7
用汤锅将水烧开，先放入玉米和鱼头，盖上盖，大火烧开后转中火烧20分钟，至汤水变成奶白色。
8
再放入红萝卜和木瓜，再次加盖滚15分钟。
9
加盐调味，即可饮用。
注意事项
1
凡是煎鱼都是，在锅中洒上一层盐，再放下鱼煎，这样煎出来的鱼会不容易粘锅。
2
木瓜和红萝卜容易煮淋，所以要迟一点放入汤中滚，以防会滚烂。
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