PH大师的“金宝顶蓝莓玛芬”,顶部加入了金宝酥粒,像爆炸的小蘑菇,非常可爱,一口咬下去,却带来外酥内润的口感,奶香味十足,却又夹杂着酸酸甜甜的蓝莓,加入的牛油果,又代替玛芬重油的油腻感,丰富的层次带来更多意想不到的味蕾冲击。
蓝莓具有抗癌防癌、提高视力、降血糖、防止脑神经老化、软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”,所含的花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。
牛油果具有抗氧抗衰老、美容丰胸、保护肝脏、缓解糖尿病症、保护子宫、防止宫颈癌等功能。也是良好的婴儿辅食之一。是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。
食材
1
低筋面粉 300g
2
泡打粉 8g
3
盐 2g
4
白砂糖 80g
5
酸奶 200g
6
鸡蛋 2个
7
蓝莓 200g
8
牛油果 1个
9
低筋面粉 40g
10
无盐黄油 40g
11
杏仁粉 40g
12
白砂糖 30g
步骤
1
准备所有食材
2
金宝顶: 将低筋面粉40g、无盐黄油40g(软化)、杏仁粉40g、白砂糖30g混合均匀,搓成小颗粒,放入冰箱冷藏备用。
3
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
4
牛油果➕酸奶➕鸡蛋➕白砂糖
5
再分别加入酸奶、鸡蛋、白砂糖搅打均匀。(逐一添加,搅打均匀后,再添加另一种)
6
将混合好的干粉分2~3次倒入其中,用刮刀拌匀。(切勿过度搅拌,以免起筋)
7
放入蓝莓翻拌一下。
8
装入纸杯8分满,表面再放些蓝莓。
9
撒上金宝顶
10
放入预热180度的电烤箱中下层,上下火,烤制25~30分钟即可。
11
夏日小清新……
12
牛油果版……
13
金宝顶蓝莓玛芬会爆浆哦!
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