和大家分享一下丁丁炒面的家常做法。
食材
1
面粉 500g
2
水 235g
3
盐（面团中） 2g
4
青椒 1个
5
洋葱 1个
6
鸡蛋 1个
7
胡萝卜 1根
8
油 适量
9
酱油 适量
10
盐（调味） 适量
11
胡椒粉 适量
12
味精 少许
13
番茄酱 适量
方法/步骤
1
将500g面粉中加入235g水、2g盐，揉成面团，然后按扁（饧完面再按扁也可以），饧1个小时。
2
将饧好的面如图切开，再饧10分钟。
4
将饧好的面做成面条。
5
将面切丁放入水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
6
如图将洋葱、胡萝卜、青椒切粒备用。
7
锅中放油，油热后放入鸡蛋翻炒。
8
放入菜翻炒，菜断生后放入酱油、番茄酱翻炒。
9
放入面翻炒，放入盐和胡椒粉调味。
10
面炒好后，放入味精炒匀即可。
11
成品图。大家还可以放肉一起炒。
注意事项
以上经验仅供参考
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