春天，是吃笋的季节，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也是特别的高，笋的烧法有好多种，其味道也各有千秋，那如何烧出超好吃的春笋呢?这里和大家分享一下
食材
1
春笋 500g
2
青椒 2个
3
腊肉 100g
4
蒜瓣 5粒
5
小葱 2颗
6
生姜 1小块
7
调和油 适量
8
盐 适量
9
五香粉 适量
10
生抽 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
将春笋剥壳，洗净，然后放入锅内浸水，放适量食盐，沸水煮10分钟左右，捞起放入冷水中浸泡
2
把辣椒切小片，腊肉切小块，生姜、蒜瓣切小片，备用
3
笋切均匀的小块，不要切的太大，不然入味不到位
4
锅内放入适量的调和油，将腊肉片放入翻炒，待腊肉微黄时将生姜及辣椒放入爆香
5
然后倒入切好的笋块，一起翻炒，加入适量生抽，再翻炒，加入适量开水，以刚好没过笋块为宜，盖上焖
6
大概焖15分钟左右，加入适量盐、五香粉及鸡精，适当翻炒
7
待汤汁微稠时，加入蒜片及小葱，就可以出锅了，这时香喷喷的笋块就出来了，嫩嫩的脆脆的，很好吃的
注意事项
1
春笋经沸水煮过后，可去除涩涩的味道，更爽口
2
烧笋时，油不可太少，不然烧出的笋不好吃