这里用到的竹笋是剥好还是生的时候就用刀切成大段。用水煮过的。然后过凉水。放凉水里浸泡着。如果不喜欢肥肉的味道。可以不用，但放点鸡精也会很鲜。
食材
1
竹笋 1盘
2
青椒 1个
3
小米椒 2-3个
4
五花肉 适量
5
食用盐 适量
6
食用油 适量
7
生抽 少许
8
蒜瓣 2-3个
步骤/方法
1
这是从竹园里掰回来煮好的新鲜竹笋。准备好一盘的量。然后切一些五花肉。没有五花肉。肥肉也行。
2
锅里放少许油。加热后放入切好的肥肉片。煸炒出香味。
3
肉片卷起微微焦黄。放入竹笋片。
4
翻炒大约三十秒的时间加入青椒段和蒜瓣。这个时候放适量食用盐。再翻炒。
5
翻炒大约一分钟加少许生抽。加切好的红色小米椒段。大学翻炒一分钟不到就可出锅。
6
出锅了。
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