又到了新蒜下来的季节，本人是不太喜欢吃生蒜的，但是每到新蒜下来的季节，看着那诱人的蒜头就想买点回家腌起来，虽然我不喜欢吃，但喜欢做。其实糖蒜的腌法有很多，我自己的这个做法，本人认为十分简单，而且吃起来口感也不错，我自己腌糖蒜今年已是第五个年头了。1。先把蒜头外面的两层皮剥掉，留最里面的一层。洗干净晾干。2。煮醋，纯醋,不用加水,加糖少量盐(不想加盐加点酱油也行）煮开晾凉.(如果喜欢腌出来的蒜有点颜色,就用陈醋加红糖，如果喜欢腌出来的蒜是白色的就是白醋加白糖。糖的量根据个人喜好，喜欢甜点就多加点，不喜欢太甜就少加点）我喜欢红色的蒜，所以用的是陈醋。3。把晾干的蒜头放到缸里，把晾凉的糖醋水倒进去就OK了，糖醋水一定要盖住蒜。u瓶口一定要密封，不能进空气。腌半个月就可以吃了，不过腌的时间久一点味道会更足。是不是很简单？
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