晚上准备做饭时发现忘了买米了,家里刚好有现成的米粉,就改做蒸米粉了,再来个汤大家足以可以吃饱喝足了。米粉是我们非常爱吃的食物,用来做炒粉,做汤粉,或蒸都非常的香滑爽口,而且蒸的也比较健康快捷。
食材
1
干米粉 350克
2
瘦肉 150克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
干香菇 适量
8
萝卜干 适量
9
大蒜 适量
10
芝麻油 适量
11
生粉 适量
12
香芹 适量
方法/步骤
1
把干米粉提前用水泡软。
2
准备好配料,干香菇提前泡发。
3
瘦肉剁碎加入油,盐,生抽,和生粉抓匀腌制。
4
把香芹和大蒜切粒,香菇和萝卜干切丝。
5
把米粉用手抖散后控干水份。
6
香菇和蒜粒加入米粉。
7
加入适量油,盐,生抽,蚝油。
8
拌匀后移入较大的平盘,把肉碎铺在粉的表面。
9
再把萝卜干铺入盘子最上面,盖好大火烧开后蒸10分钟。
10
打开加入香芹粒再蒸一分钟。
11
最后淋入芝麻油拌匀即可。
注意事项
蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜,但水份不易过多,蒸的时间不易过长,否则米粉就会过烂,口感变差。
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