地道的东北农家菜，农家菜的特点是对食材没有特别要求，喜欢的就可以炖在一起，一到冬天，北方人就喜欢这样的大炖菜，热乎乎的炖一锅，驱寒又暖胃，好吃到汤汁都不剩。
食材
1
豆角 300克
2
土豆 一个
3
猪肉 适量
4
盐 适量
5
胡萝卜 半根
6
五香粉 适量
7
葱 适量
8
生抽 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净。
2
胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑。
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒，今天的肉片没有腌制，炒菜时可少许喷点醋，能使肉质软嫩。
4
然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，小火炖5~8分钟。
6
热乎乎的大炖菜出锅装盆，暖暖的驱寒暖胃。
注意事项
1
砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。
2
排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
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