喜欢椰子味道的一定喜欢这个小点心，其实本来是想捏成椰丝小球，无奈网上搜到的椰丝小球方子实在太坑爹了，根本无法成型，发现的时候已无法补救，再添加低粉只会让变成一团烤面团。于是急中生智，索性做成椰丝小饼干算了。这个小点心市售价格也是不便宜的呢。下次尝试薄的。
食材
1
椰蓉 50g
2
低粉 25g
3
牛奶 10g
4
糖 10g
5
蛋黄 1个
6
黄油 20g
方法/步骤
1
第一步：将黄油与糖、蛋黄一起用搅拌器打发，不要打发到很厉害，只要材料融合均匀即可。
2
第二步：加入椰丝继续搅拌，到椰丝、蛋液和黄油充分融合为止。
3
第三步：筛入低粉，若面团太稀无法成型，适当添加低粉。
4
第四步：将椰球捏成团，放置在铺好油纸烤盘上。
5
第五步：烤箱预热到180°。因为饼干比较小用180°的火烤制10分钟即可。
注意事项
低粉的量要足够，不必拘泥于方子中的重量，根据经验，当面团不黏手即可成球。
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