有些最常使用的干燥草药与香料有助于阻断会导致糖尿病和其他慢性疾病的发炎现象。
方法/步骤
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早餐的燕麦或者义大利面用的义式调味酱中大量使用肉桂对健康有很大的助益。我们如果少用盐和胡椒也可以有好处，只要多注意一些草药和香料;我开始在调理蛋时加入马郁兰这种义式香草，这也不是多大的改变。
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丁香粉在检测的所有香料和草药中，有最多的抗发炎成分-多酚。肉桂排名第二，但因为它比较常用于烹饪且用量大于丁香粉，因此它对健康的影响更有潜力。
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草药和香料有丰富的抗氧化剂和抗发炎剂;举例来说，一茶匙肉桂就富含许多这些有利的成分。 血糖值升高时，会有一种蛋白质糖化作用发生，产生促进发炎的成分
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草药中，马郁兰、墨角兰与山艾的多酚量最高，接着是麝香草、义大利香料、龙蒿，薄荷和迷迭香;黑胡椒在这些检测的草药和香料中的多酚量最低。
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