羊肉汤虽然煲煮耗时，但从架起土锅开始慢炖的那一刻起，听着咕咚咕咚慢腾腾的声响，嗅着氤氲萦绕热腾腾的香味，气色都能立马红润。洒些碎芫荽，喝碗羊汤，简单地配碗米饭，咬上一口萝卜细嚼能回味出甘甜，夹块浸满汤汁的羊肉入口感受鲜美。
食材
1
羔羊排 700g
2
白萝卜 500g
3
姜 20g
4
大葱 2根
5
花椒 6g
6
芫荽 两棵
7
炖料包 1个
方法/步骤
1
食材：羔羊排、白萝卜、姜、大葱、花椒、芫荽、炖料包（八角、小茴香、白芷、香豆等）。
2
羊排浸水去血味，姜块切片、大葱切段去膻味以备用。
3
冷水下羊排及姜片、葱段，等水开后，用筛过滤沫子，尽量保持羊汤清澈。
4
装中药材入包袋，除了能祛除膻味，更添羊汤鲜甜、羊肉软嫩。
5
炖制一小时后加入切块白萝卜，花椒粒入汤让羊汤的醇香更添滋味。
6
起锅前，可以根据喜好加入芫荽。