正宗清炖羊排的做法
食材
1
羊排 适量
2
白萝卜 适量
3
料酒 少许
4
枸杞 少许
5
八角花椒姜葱蒜 适量
方法/步骤
1
羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；
2
焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；
3
炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；
4
料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；
5
开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；
6
炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。
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