在这里，没有柠檬汁，还好，还有白醋；。在这里，没有蛋糕专用粉，还好，有玉米淀粉；在这里，没有牛奶，还好，有片糖；在这里，没有秤，还好，有勺子
食材
1
鸡蛋 150g
2
面粉 120g
3
玉米淀粉 100g
4
白糖 15g
5
醋 3g
6
油 20g
方法/步骤
1
蛋黄、蛋清分离，切记蛋清里不能有任何杂质，不能有残留的蛋黄，不然会打发不成功。打蛋清用的器皿，最好用干燥的不锈钢的。
2
片糖下大半碗水煮溶放凉，连同面粉、玉米淀粉，油，一起下到蛋黄里。
3
搅匀，直到面粉完全融掉，在面上画8字不容易消失为止。效果如图。
4
蛋清打发：先把蛋清用漏勺打出泡泡，然后加入半勺白醋，一勺子白糖。打发至白糖融掉。
5
电饭锅预热，底部抹油，倒入蛋糕液。
6
稍稍抖平，开动“标准”模式，静待蛋糕出锅。
7
饭锅跳至“保温”状态后，静待15-20分钟，再开锅。上图是开锅后的蛋糕，迫不及待的我，只等了10分钟就开盖了，导致蛋糕倒抠不下来……
注意事项
电饭锅预热，底部事先抹油
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