自己动手包饺子，又快乐又美味，可是包饺子的第一步就是和面，这个面的好坏可直接影响着饺子的质量，马虎不得
工具/原料
1
温水250~300克
2
一个面盆
3
面粉1000克
4
鸡蛋一个
5
盐10
步骤/方法
1
取500克面粉于面盆中，打入一个鸡蛋，稍稍用筷子搅拌一下。
2
取250~300克温水，放入10克盐，制成和面水。
3
慢慢将水倒入盆中，一边倒一边用筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了。
4
在案板上洒少许面粉，把面疙瘩放在案板上揉，揉面时要用力均匀，切不可操之过急，慢慢细揉，揉到面的表面很光滑就好了。
5
面和好后，用盆盖住，放置约半小时，面就好了。
注意事项
如果感觉面粉水分过多或过少，可视情况加入面粉或水。