挑战台湾第一好喝
食材
1
绿豆 220g
2
冰糖 100g-120
3
水 1500ml
4
鲜牛奶 适量
5
黑糖珍珠 适量
方法/步骤
1
先来处理绿豆，绿豆放在清水中浸泡2小时以上，这两个小时换水3次左右，去掉绿豆腥味，这点很重要！然后放入锅中再煮一遍，沥干水分捞出绿豆，豆腥味就可以完全去掉了～这两步不要省略
2
然后加入2000g的水和100g的冰糖放入高压锅/电饭煲中煮透，煮到软烂出沙即可。 100g煮完不会很甜，不过也不能一点不甜，因为后面要加在牛奶中～然后室温放凉，然后用破壁机或者料理机打成沙泥。
3
可以煮珍珠芋圆之类的这时候，增加口感的，建议放。
4
下面制作绿豆沙鲜奶，在杯底放入煮好的黑糖珍珠，然后放一些冰块。
5
倒入鲜牛奶，倒到杯子一半的位置。
6
最后加入打成沙的绿豆沙
7
微微搅拌一下就可以喝啦