很多人都爱喝米酒，但是都不知道怎么做，今天我们就一起来学习一下怎样能够一次性成功做好米酒。
食材
1
纯糯米 500克
2
凉开水 530ml
3
甜酒曲 3克
方法/步骤
1
先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须把糯米泡发好。
2
将泡发好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火5分钟再起锅。
3
蒸熟的糯米放入通风的地方，等温度降低到33-38摄氏度左右即可。
4
将30毫升凉开水倒入糯米中，搅拌均匀后，再放入甜酒曲搅拌均匀即可。
5
准备一个大碗或者玻璃罐，洗净沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒上一些酒曲粉即可。
6
用保鲜膜将碗密封好放在恒温的地方，冬天还需要在外面裹上一层大衣进行保温。大概3天左右米酒就做好了。
注意事项
1
糯米一定要纯糯米，不能掺杂。
2
米酒发酵的最好温度在33-38度之间
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