拔丝地瓜是鲁菜系的一道甜菜，几乎所有人都愿意吃今天就来给大家介绍一下拔丝地瓜的具体做法哦。
食材
1
红薯 500g
2
白糖 160g
3
油 500g
4
黑芝麻 10g
方法/步骤
地瓜弄去外皮洗净，用厨房纸擦干水分，白糖称重好所用克数。准备一盘子，盘子中间抹上一层植物油，用来防粘。
方法/步骤2
地瓜切成滚刀块，备用；炒锅放入足够的植物油，把油温烧至5成热，可以先用筷子夹一块地瓜放入，油里缓缓冒泡，即可；之后把地瓜放入油锅里，中火开始油炸，不时翻动。
方法/步骤3
炸至红薯熟透，能用筷子轻松插动；外皮金黄并稍微有点硬，外酥里嫩的状态，捞出地瓜沥干油，备用。
方法/步骤4
炒锅留有底油，放入白糖，小火慢慢炒制融化，炒制的时候要不停搅拌，防止糊锅。
方法/步骤5
一直炒制白糖融化成液态，并呈现琥珀色，关火。
方法/步骤6
倒入炸好的地瓜块，快速拌匀，将地瓜上均匀裹上糖稀。
上一篇：怎么做空心麻团
下一篇：什么样的孩子适合做美国高中交换生