这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。
食材
1
土豆 一个
2
鸡蛋 一个
3
面粉 20克
4
黑米面粉 5克
5
金针菇 一把
6
盐 少许
7
植物油 少许
8
黑芝麻 少许
9
胡椒粉 少许
10
葱 一根
方法/步骤
1
将土豆去皮，洗净。
2
用擦丝器擦成丝，冷水浸泡几分钟。
3
沥干水分
4
将面粉、鸡蛋、土豆丝放入一个盆内，再加入金针菇、葱花、盐、胡椒粉，拌匀。
5
刷均匀。
6
放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满。
7
在表面撒上一点点黑芝麻，转中火慢慢煎。
8
当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟。
9
直至双面金黄取出就可以开吃了。
10
成品照。
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