用红酒腌制和长时间烹饪牛肉，可以使肉更加鲜嫩和可口。如果将蘑菇红酒炖牛肉作为主菜，配以玉米粥，是一种不错的搭配。
食材
1
牛肉 1公斤
2
胡萝卜 100克
3
西芹 70克
4
红葡萄酒 750毫升
5
丁香 3个
6
黑胡椒 3粒
7
各类菌菇蘑菇 300克
8
黑胡椒粉 根据口味
9
盐 根据口味
10
水 根据需要
方法/步骤
1
1.胡萝卜去皮，切成块2.芹菜切成段3.在一个大碗里放入整块牛肉，放入丁香和黑胡椒粒
2
4.加入蔬菜5.加入红酒，根据需要加入水，以完全覆盖牛肉6.将碗包在薄膜中，在冰箱里至少腌制12小时
3
7.将肉取出，过滤掉所有的蔬菜，丁香和黑胡椒粒，留下红酒汁8.在一个大锅里小火下放入橄榄油，9.将肉放入里面
4
10.调到大火，翻炒牛肉11.几分钟后，倒入红酒汁12.再调到小火，炖至少3小时，注意翻转
5
13.同时准备和清洁蘑菇去掉根部14.蘑菇切成薄片15.菌菇切除根部
6
16.在锅中加热橄榄油，然后加入蘑菇17.用盐和胡椒粉调味，煮10分钟，经常搅拌18.肉准备好后，将其从锅中取出并放入碗中
7
19.用手持式搅拌机搅拌锅中的红酒汁获得浓酱20.将浓酱倒入菌菇蘑菇内21.搅拌均匀
8
22.加入一些水，再煮几分钟蘑菇菌菇23.牛肉切成片24.装盆，蘑菇菌菇放在下面，将牛肉放在上面，再淋上浓酱
上一篇：好吃停不了的洋葱红酒炖牛肉
下一篇：农村自建房怎么采暖