最简单的红酒牛肉土豆

牛肉 250克

土豆 350克

红酒 半瓶

洋葱 大一个，小二个

盐、味精或鸡精 一点点

大蒜 按自己口味

黄油 二小块

牛肉切块，大小按自己喜好， 放点盐 用红酒泡上，土豆切块洗净泡水里清淀粉。一般泡1－2小时就行。

洋葱切十字，大蒜洗净拍散，锅里烧热，放黄油（橄榄油也行，都没有用调和油）化开一半时就下洋葱大蒜慢慢抄，口味重的放点黑胡椒或红油但都只用一点。用小火慢慢翻抄。

等洋葱变透明就把泡好牛肉红酒倒进去，上高压锅大火烧开，小火叫7－10分钟（看你肉切的大小一般1厘米的立方块7分钟很够了）。

放气开锅，放点盐，试一下味，如果红酒太多了，有点酸就放一点点冰糖中合一下，放土豆块，加水，然后再高压锅小火叫4分钟，关火等他自然跑气，开锅放一点味精或鸡精，就可以开吃了。