我试过很多次做馒头。这是第一次如此成功。今后写菜单做馒头很方便
食材
1
水 100克
2
中筋面粉 450克
3
南瓜 175克
4
耐高糖酵母粉 5克
5
糖 80克
6
食用油 18克
方法/步骤
1
将蒸好的南瓜用糖捣碎，加入面粉、酵母粉和水，拌匀，揉成光滑的面团，然后加入食用油继续揉
2
很难揉。多揉一会儿
3
把面团盖上保鲜膜，放在两倍大的温暖地方
4
这是兴发好面团。里面是蜂窝状的。把干面粉撒在砧板上，把发酵好的面团排干。最好把它排到通风孔里
5
将排气良好的面团分成50g的小面团，用塑料薄膜覆盖
6
取出一块面团，搓成光滑的圆面团，放在油纸上
7
穿上蒸笼，再醒来约20分钟，按馒头表面，当它凹下去时就会回来。也就是说，醒醒，你可以开始蒸了。当水蒸气冒出来时，用大火蒸6分钟，熄火再炖5分钟，然后你就可以打开盖子了（记住）
8
把馒头拿出来，你就可以开始吃了