据说，正宗的麻婆豆腐要勾芡三次，这样才能让肉汁和肉末紧紧的包裹着豆腐，吃起来麻、辣、烫、鲜！
食材
1
肉末 小半碗
2
臭豆腐 一盒
3
酱油 少许
4
糖 少许
5
料酒 1勺
方法/步骤
1
猪肉剁碎，加酱油、酒搅拌，加少量生粉腌制片刻。我这个肉比较好，也可以不用生粉。
2
可以用生抽，肉我用的夹心肉，带少量肥肉更好吃。
3
臭豆腐一盒，煎之前要用厨房纸巾把臭豆腐擦干。
4
热锅冷油煎好臭豆腐。
5
肉末也下锅翻炒。
6
最后把臭豆腐和肉末一起放进锅，加少许水，加盐，加少许糖，稍微翻炒一下，收干点汤汁加葱可以吃了。
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