豆腐营养丰富，含有蛋白质，铁镁等营养物质，是我国炼丹家，淮南王刘安发明的。
方法/步骤
1
挑选优质大豆，色泽光亮，饱满。
2
把大豆放在温水里浸泡6到8小时，去掉豆皮。
3
用粉碎机粉碎，得到豆浆。
4
把豆渣过滤出来。
5
把豆浆放在大锅里烧开。
6
把烧开的豆浆倒在大缸里，用盐卤点浆。
7
把豆腐脑放到容器里，挤压出水即成干豆腐。
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挑选优质大豆，色泽光亮，饱满。
把大豆放在温水里浸泡6到8小时，去掉豆皮。
用粉碎机粉碎，得到豆浆。
把豆渣过滤出来。
把豆浆放在大锅里烧开。
把烧开的豆浆倒在大缸里，用盐卤点浆。
把豆腐脑放到容器里，挤压出水即成干豆腐。