麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包,是我们当地常见的家常包子包法,因其外形漂亮,备受大家喜欢。上次发了包子的图片,有朋友询问包法,今天正好包包子,就简单整理了一下,说简单也不简单哦,你看我边包边拍照片,只怕大家看不明白。发面、拌馅就省略了,只说下包馅捏褶的方法,希望对大家有所帮助…
食材
1
面皮 适量
2
馅料 适量
3
韭菜 适量
4
粉条馅 适量
5
猪肉 适量
方法/步骤
1
擀好面皮放在左手上,放馅料压实
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右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶
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然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶
4
右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶
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重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可
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一个漂亮的麦穗包就捏好了
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放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了
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来张包子君的合影,再醒发一会就可以上笼屉蒸了