香菇色黑，入肾，但是不太好熟，把它切成丁先爆炒，再放入易熟的大白菜。就很不错了。大白菜，色白，入肺，属金，配上属水的香菇，金生水，很不错的搭配。加上点生姜，色黄，入脾胃，属土，土克金，刚好可以克制香菇的比较冲的气味。
食材
1
大白菜 适量
2
香菇 适量
3
生姜 适量
4
香菜 少量
5
盐 适量
6
五香粉 适量
7
生抽 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
将大白菜洗净切块。
2
香菇泡发，切丁。生姜切片。
3
炒锅放油，油热，放入姜片。再放入香菇丁。翻炒一会儿。
4
八成熟时放入大白菜。翻炒。放入各种调料，盐，五香粉，生抽。
5
最后放醋。
6
翻炒均匀就可出锅。加点儿香菜点缀。
注意事项
1
香菇先炒。
2
醋最后放。