乐活网小编注：日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友，选择用日本豆腐来做菜，是不错的选择。
工具/原料
原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。
步骤/方法
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日本豆腐入锅蒸一下
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出锅后放入凉水中
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把豆腐切开
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锅里放稍微多一点的油
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每块豆腐在干淀粉中滚一滚，
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入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎
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入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎
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锅里放油加热，放肉馅炒
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加入两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上
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开吃，脆皮包裹着豆腐，酸甜咸香，好容易做
注意事项
日本豆腐入锅蒸一下，出锅后放入凉水中，这样处理过后，日本豆腐就不容易碎了
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