鸡肉鲜美， 既能汤又可菜的好吃材
食材
1
一只 湛江鸡
2
适量 姜、葱
3
适量 花生油、糖、盐
4
适量 生抽
方法/步骤
1
将鸡处理干净之外，我就用刀拍些姜蓉和把红葱头切碎，然后把姜葱搅拌均匀备用。
2
等鸡的水沥得差不多时，我往姜葱中加了花生油，糖，盐，生粉和生抽调好味道，用筷子搅拌好，再用手把搅好的姜葱调味料往鸡身上抹去，然后用调味料将鸡里里外外按摩个遍，如此反复两三次之后就把剩余的调味料全倒入鸡肚中去，准备煮啦。
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以前吃的姜葱鸡是蒸出来的，但我做法是焗的。先将用调味料按摩过的鸡用锅碌一碌，何谓碌呢？是热锅，放油，将整个鸡放在油锅中翻滚个遍，让热油受鸡肉受热收紧，也能让鸡皮着色。都瞧瞧，鸡的表皮是不是被锅热成焦黄色呢？
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最后将碌好的鸡放入抹有油的电饭锅中，再把漏剩下的姜葱调味汁倒在鸡身上，盖上盖子，调时间焗就可以了。用压力电饭锅调的时间是10分钟