家人说这滋味比我家楼下市场里，号称用祖传秘方烤制的脆皮烤鸭好吃多了，证据是一副啃得干干净净的骨架(*^__^*) 嘻嘻……，遗憾的是我久久沉浸在赞美声中无法自拔，结果还没来得及给那副惊人干净的骨架拍照留念，就被满嘴流油的某人给扔到垃圾桶了
工具/原料
1
原料：半片鸭 老抽一大勺 生抽一大勺 姜片、花椒、八角适量
2
脆皮水：蜂蜜和白醋以2:1的比例混合均匀既是脆皮水
步骤/方法
1
将半片鸭用清水洗净，放入盆中
2
取一只小碗，倒入一大勺老抽、一大勺生抽、两片姜、适量的花椒和八角
3
将调好的腌料倒入装有有半片鸭的盆中，用手把鸭身内外涂抹均匀上料汁
4
按摩一会后，盖保鲜膜放入冷藏室腌渍一天（每隔半天可用勺子将盆底的汤汁舀起均匀的浇遍鸭身）
5
.将腌渍好的半片鸭取出，在阴凉通风的地方自然风干
6
.称取10克蜂蜜和5克白醋，搅拌均匀既是脆皮水
7
用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身
8
放置表皮自然风干后放入预热180度的烤箱烤制30分钟
9
将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，将鸭翅、鸭腿用锡纸包裹住
10
待表皮风干后，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可