到了夏季，因为天气炎热，许多人的食欲不佳。这时，我们可以做一道青椒炒鸭肫，味道不错，口感也好，很是下饭。
食材
1
鸭肫 3个
2
青椒 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
6
葱姜蒜 适量
7
老抽 适量
8
醋 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
鸭肫清洗干净尤其是鸭肫系，一定要抓一小把盐搓洗后再反复冲洗干净。
2
鸭肫切成尽量薄一点的片，备用。
3
青椒去籽清洗干净，切成细丝。
4
准备好配料：干红辣椒段、葱段、蒜片和姜片。
5
锅中倒油，加入姜片、葱段、蒜片和干红辣椒段煸炒出香味。
6
倒入鸭肫，大火翻炒至鸭肫发白。
7
调入适量的盐、老抽、料酒和醋，大火翻炒均匀。
8
加入青椒丝，锅边淋入少许的水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
鸭肫要切得尽量薄，在尽量短的时间可以熟，不会影响鸭肫脆脆的口感。
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