香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
佐料准备：辣椒、大蒜子、姜洗净切片备用。
2
大葱去头尾洗净斜切片条。
3
香菇去把杆冷水浸泡洗净。
4
香菇切片备用。
5
起锅烧红放油，将佐料炸香。
6
倒入香菇、生抽大火爆炒。
7
倒入大葱，放入盐再翻炒几下。出锅上桌！
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛
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