营养价值：大葱抑菌抗毒富含维C，鸡蛋富含蛋白质和微量元素操作：用料单一，简单快捷
食材
1
鸡蛋 两个（视情况定）
2
大葱 若干
方法/步骤
1
将大葱洗净，然后均匀切成4~7毫米长的小圆柱，装碗待用
2
在葱碗中添加两个鸡蛋后，撒上适量盐
3
搅拌，使其混合均匀，放置待用
4
小火待锅中水烧干后，加于一勺油
5
待油烧热，缓缓倒于备好的用料
6
待鸡蛋四周略有卷起时，用筷子在锅中不停搅拌
7
搅拌1分钟后即可出锅
注意事项
1
鸡蛋和葱混合时尽量充分搅拌
2
过程中一直用小火
3
油烧热即可倒于鸡蛋，不然先入锅的鸡蛋容易焦
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