以蘑菇铁板面为基底，加入豆芽及猪肉片拌炒，就成了好香好好吃的主食~~ （2人份，1人份约490大卡）。
食材
1
油面 300g
2
火锅猪肉片/绿豆芽 各200g
3
市售蘑菇酱/水 各100g
4
黑胡椒粒/白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
不沾锅中直接倒入火锅猪肉片，炒至半熟出油后，盛起备用。
2
原锅倒入豆芽菜翻炒，加入水与蘑菇酱，盖上锅盖以中小火煮至水滚。
3
倒入油面条，用筷子拨散后盖上锅盖，小火闷煮约3分钟。
4
加入步骤(1)的猪肉片，洒上适量黑胡椒粒及白胡椒粉。
5
上盖闷煮一下让猪肉熟透，再将面料拌炒均匀。
总结
1.不沾锅中直接倒入火锅猪肉片，炒至半熟出油后，盛起备用。2.原锅倒入豆芽菜翻炒，加入水与蘑菇酱，盖上锅盖以中小火煮至水滚。3.倒入油面条，用筷子拨散后盖上锅盖，小火闷煮约3分钟。4.加入步骤(1)的猪肉片，洒上适量黑胡椒粒及白胡椒粉。5.上盖闷煮一下让猪肉熟透，再将面料拌炒均匀。
注意事项
1
Tips：火锅猪肉片本身含油，故先炒出油脂再炒豆芽，香气更好。
2
Tips：若喜欢酱汁多一些，可自行酌增蘑菇酱及水的份量。
3
Tips：建议可使用筷子拌炒面料，比使用锅铲方便。
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