蒜苔又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
食材
1
猪肉 300g
2
蒜苔 500g
3
清油 20ml
4
豆瓣酱 1汤匙
5
盐 10g
方法/步骤
1
猪肉切片。
3
锅中放油，加热。
4
油热后加入猪肉和豆瓣酱进行翻炒。
5
猪肉炒香后加入蒜苔，继续翻炒。
6
蒜苔炒变色，加入盐巴 ，即可出锅。
7
一道美味的蒜苔炒肉就做好了！
注意事项
1
蒜苔别吵炒太久，容易糊。
2
可放点酱油提味。