一份好吃的瘦肉粥自己做也很简单
食材
1
珍珠米 400g
2
瘦肉 250g
3
水 1000g
4
姜 10g
5
葱 10g
6
米酒 5g
7
酱油 5g
8
油 15g
9
盐 5g
方法/步骤
1
把米、瘦肉、姜、葱洗干净
2
瘦肉切成1cm宽度大小的薄片，姜切碎、葱切小粒（葱白和葱绿先分开放）
3
把瘦肉、姜、葱白粒放入盘中，加入米酒、酱油、盐、油，均匀搅拌后静放（主要是为了肉能入味
4
把洗干净的米入锅加入水，上火煮滚，滚后2分钟把腌好的瘦肉加入粥中，搅拌均匀，煮至米刚熟即关火
注意事项
1
瘦肉加辅料一定要腌制
2
瘦肉入锅后米刚熟即关火，不可煮太久
3
粥要到半凉状态再吃，半凉状态的粥会稠一些