食材
1
油皮： 适量
2
高筋面粉 150克
3
猪油 53克
4
糖粉 20克
5
水 66克
6
油酥： 适量
7
高筋面粉 120克
8
猪油 60克
9
馅料： 红豆沙
10
点缀： 黑芝麻
方法/步骤
1
油皮：将150克高筋面粉、53克猪油、20克糖和66克水混合成膜。起床半小时！这层膜必须揭出来，否则皮肤很容易破。
2
糕点：将120克高筋面粉和60克猪油混合成一个球。只是一个团体。糕点176克，分16份，每份11克。步骤一：油面团283克，分为16份，每份约17克。
3
我用的是熟蛋黄。把咸鸭蛋蛋黄剥出来，用红豆沙包起来。红豆沙25g一个。
4
油皮18克，糕点12克。把糕点用皮包起来。然后滚动到手机的长度，放松15分钟。
5
旋转90度后，将带钢卷得比以前更长。然后盖上塑料薄膜，放15分钟。
6
用手指捏一下中间，然后二边捏在一起，用擀面杖滚成饺子皮状，包住红豆沙。收口朝下放入烤盘。
7
摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒点芝麻点缀。烤箱180℃烤30分钟～
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