这是我第一次做花卷！样子还算可以吧！有不足的地方还是要逐渐改善，学习更多的方法，手法。
食材
1
鸡蛋 120克
2
牛奶 57克
3
糖粉 90克
4
椰蓉 57克
5
面粉 89克
6
绵白糖 46克
7
盐 90克
8
酵母粉 57克
方法/步骤
1
首先做椰蓉馅的部分，准备一个鸡蛋。，倒入80克牛奶，40克糖粉。100克椰蓉
2
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，提前电子秤称好。面粉、白糖、盐、酵母粉，倒入温水，搅面条。
3
下手揉至面团，盖上保鲜膜，第一次发酵，30度1小时
4
发酵两倍大，擀面杖进行排气，平均分成10份的面团。
5
取一个面团，擀面杖擀成长方形，刷上薄薄的油，铺好提前做好的椰蓉馅，把麻花辫盘起来。把没有被刀切开的那一头，盘在底部就可以了！
6
卷完的样子。放入烤盘中，进行第二次37度30分钟的发酵，把花卷放入烧开水的蒸锅，蒸15分钟，关火闷5分钟再开锅盖。
注意事项
进行第二次要37度30分钟的发酵