地道的广西贵港小吃，有滑、爽、韧的口感.大肠有排毒，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者食用；尖椒含有丰富的维生素 C ，能改善食欲，增加饭量，还有美颜。
食材
1
大肠 500克
2
尖椒 1个
3
盐 100克
4
生抽 1匙
5
老抽 2滴
6
白糖 1匙
7
料酒 3匙子
方法/步骤
1
清洗大肠，放25克盐和大肠一起用手抓3分钟，抓起粉未（看图)再用清水洗掉，反复洗3遍，目的是的猪便气味洗干净。洗尖椒。
2
把猪大肠和尖椒切马耳朵形，猪大肠放盐、生抽、料酒、白糖少许腌制。
3
起油锅爆炒尖椒一分钟起锅待用，放少许油锅里，等到油差不多冒烟，这时的火一定要旺，下大肠爆炒到大肠微卷加入尖椒、老抽，炒到大肠全部卷完起锅，一盆有着排毒美颜功能的猪大扬就好了。
注意事项
1
大肠一定要洗多几次，把所谓的香气减至最轻。
2
大肠炒至看到差不多全部卷必须起锅，不然就太韧了。
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