美食DIY：西式奶油虾的做法

西式奶油虾的做法用刀在虾背上划上一刀用牙签从虾背的第二三节处将虾线挑出，放入适量的盐腌制一下锅中放入少量植物油，下入准备好的虾煎一下两面煎至变色后捞出备用准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝准备好的虾、蛋黄丝、尖椒尖端、姜丝和少量的糖和黄油锅中留少量的油，再加入黄油待黄油化开后加入鲜虾， 尖椒尖端和姜丝一起翻炒翻炒几下后加入大部分蛋黄丝再加入盐和糖等调味料一起翻炒均匀即可 烹饪小技巧1、准备好鲜虾：在虾背划上一刀， 用牙签挑出虾线， 再放入适量的盐腌制一下， 最后用油煎至六， 七层熟。2、准备蛋黄丝：只取蛋黄，加入适量的芝士粉，搅打均匀，放入冷油锅中，马上用筷子均匀的划开，注意放入时油温要低，搅拌要均匀。3、最后是将所有的原料翻炒均匀，加入调味料即可；为了整道菜好看，记得留少量的蛋黄丝撒在表面，因为跟着一起翻炒，蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。