冬天到了就想大块吃肉~
食材
1
牛排骨 1000克
2
姜 4大片
3
香叶 两片
4
花椒 10颗左右
5
八角 1个
6
茴香 1块
7
豆瓣酱 2大勺
8
冰糖 20克
9
孜然粉 8克
10
料酒或红酒 200ml
方法/步骤
1
牛排骨买来首先焯水~焯完了称了下,963克??
2
姜切片,我切的比较豪放~准备好香料,葱白部分切下来,其他打成结,这里我没切呢~
3
热锅冷油,倒入香料葱白烧出香味~
4
倒入沥干的牛排骨煸炒,炒至表面变色
5
沿锅边倒入料酒或红酒,我这次用了红酒
6
放入豆瓣酱两勺~口味重的可以然后加一勺!炒匀,倒入葱结,冰糖,大火煮开
7
倒入电压力锅,15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时,应该更美味~实在没时间的用压力锅比较省时省力!
8
压力锅炖好后,然后倒入锅里,开大火收汁,顺带然后调下味看看是否符合自己的口味,汤汁收的差不多了,撒孜然粉!多撒点也没关系,太香啦!一定要撒!滋味完全不一样!
9
最后就是开吃啦!大块吃肉!大碗喝酒?!还是大碗吃饭吧~小哥一上来就连啃了四块……
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