食材
1
鲫鱼 2条
2
家乐陈皮糖醋酱 1包
3
料酒 2勺
4
姜片 6片
5
姜丝 适量
6
姜末蒜末葱末 1碟
7
干淀粉 适量
8
厨房纸 几张
9
小米辣 1个
10
香菜 1根
11
食用油 大半锅
方法/步骤
1
准备所有的原料。让摊主杀掉新鲜的鲫鱼去鳞去鳃。
2
回家仔细清理鱼鳞，撕下鱼肚内的黑色薄膜，每片放入3片生姜，在鱼的两侧切几刀，用料酒和姜丝腌制，冷藏半小时。
3
切好姜末蒜末葱末，香菜洗净备用，小米辣洗净切粒备用（点缀用也可以不要）。
4
这是今天用的嘉乐橘皮糖醋酱。里面有调味袋和桔皮。
5
取出鲫鱼，用厨房纸彻底擦干水分，扑上一层干淀粉，米厨多功能锅中放大半锅油中档烧至八成热。
6
放鱼下锅炸至金黄色（如果鱼身没有完全被油浸没，请用勺子从锅中浇热油淋在鱼身上）捞出??倒出锅中多余的油，留少许底油倒入姜葱蒜末煸出味，放入炸好的鲫鱼，接着放家乐调味料包，放半包陈皮。
7
加水炖至糖醋汁变稠，然后熄火。饰以香辣小米和香菜。
8
准备米饭??，美美哒开吃咯！
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