西芹炒腊肠，短短几分钟就可以搞定的快手菜。芹菜爽脆，腊味浓郁，两者相结合，荤素搭配，美味可口。
食材
1
芹菜 150克
2
腊肠 2根
3
蒜头 1粒
4
红辣椒 1根
5
油 适量
6
盐 适量
7
生抽 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材。芹菜择叶，从中间掰开撕掉老筋。芹菜叶挑嫩的可以留下来，凉拌着吃，可以参考我之前的食谱“炝拌芹菜叶”。
2
各食材洗净。芹菜和腊肠都斜刀切片，蒜头和辣椒切碎备用。红辣椒属于装饰用，放与不放都可。
3
热锅倒油，下入腊肠煸炒。待两边微微卷起，倒入蒜头增香。
4
倒入芹菜翻炒至断生，放入红辣椒装饰。
5
撒入盐，生抽调味。生抽不要放太多，倒一点能着色就可以了。
6
再继续翻炒三四下，便可出锅装盘。芹菜一定不要炒太软了，要有点脆脆的口感才好吃。
注意事项
1
腊肠可以炒焦一点更好吃，但是前提是你牙口一定要好~
2
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